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聚餐享「瘦」美食 輕鬆熱控指南


享「瘦」美食的大原則,除了均衡攝取營養,優選原型食物外,有些菜色因烹煮方式與食材本身油脂、糖類含量高,就算少量攝取也容易累積熱量,因此建議以清蒸滷烤代替油煎油炸烹煮。肉類推薦海鮮類或低脂肉類;甜食飲料盡量選擇少糖、無糖品項,另避開奶精、加工製品,並少用沙茶醬之類的稠醬料,降低糖分及油脂熱量攝取。


掌握正確的進食順序,有助控制熱量攝取!建議先吃蔬菜、再吃蛋白質、最後吃澱粉主食,飯後再來份水果補充膳食纖維、維生素C和鉀,這麼做不僅能避免攝取過多熱量、減少脂肪累積,更能幫助排除多餘的鈉,減低健康風險。


除了慎選食材、掌握進食順序外,食物攝取分量也很重要。高敏敏有以下4建議:
1、全榖雜糧類(如糙米、大麥、山藥),建議每次食用量為8分滿碗
2、豆魚肉類每餐食用量為1個手掌大小厚度
3、蔬菜建議一天最少吃1.5個拳頭大小的量
4、餐後水果則以1個拳頭大小的量為限


隱藏版油脂熱量王1.楓糖肉桂捲
小小一份150g,熱量竟高達889 Kcal

隱藏版油脂熱量王2.火鍋/燒烤常見的加工食品
如以大豆蛋白作為原料、澱粉當黏稠劑,再加大豆油、食物添加劑製成的百頁豆腐,1條的熱量為360 Kcal!

隱藏版油脂熱量王3.啤酒
另外若大量飲用啤酒,累積的熱量也很可觀,一瓶330ml的啤酒熱量約162 Kcal,建議男性每日飲用不超過2罐,女性則以1罐為限。