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健康小纖女 巧克力這樣吃


常見的巧克力種類包含黑巧克力、牛奶巧克力與白巧克力,其中純度較高的黑巧克力(70%以上)營養價值越高。而牛奶巧克力與白巧克力的含糖量高,若不小心吃太多,當心增加血糖起伏,影響身形,埋下健康危機。


包裝上所標示的「%數」,代表著巧克力當中可可粉、可可脂的總含量。例如包裝上表示85%,就代表這塊巧克力的可可粉、可可脂總固體含量為85%,其他的15%則是其他添加物。不過因為可可本身其實帶有苦味,因此選擇%數越高的巧克力,吃起來的口感就會越硬越苦澀!
若能接受巧克力的苦澀口感,那麼%數越高的巧克力,對身體的幫助就越顯著,因為這意味著巧克力當中的類黃酮、兒茶素等抗氧化物質的含量也會提高,具備增加人體的抗氧化能力、放鬆心情、促進循環、養顏美容…等諸多好處。


曾有研究建議,70%以上黑巧克力的每日攝取量為20克,最多盡量不要超過30克,才不會攝取過多的熱量。選擇巧克力時,也應留意營養標示,以精緻糖含量少的品項為主。


適量吃黑巧克力,其實是能帶給身體很多好處!尤其是濃度越高的黑巧克力越好,不但含有可可鹼、能抑制脂肪堆積,同時也含有多酚、有助於燃燒脂肪及促進新陳代謝。
至於減肥,仍然不應依靠單一食物,七分飲食搭配三分運動才是恆久不衰的上上策!